18 maio, 2011

Veludo Vermelho

Acabei de chegar de uma aula que ministrei no evento Arena Gastronômica no Beiramar Shopping!
Este é um evento que acontece simultaneamente em todo o Brasil, onde os Chefs executam suas receitas e o público interage com perguntas e com degustação.
Eu escolhi como tema de minha aula uma receita de Cupcake Red Velvet.
Esta é uma receita simples e charmosa, pelo sabor, pela textura aveludada da massa e pela cor de intenso vermelho carmim.
Posto aqui a receita e espero que goste e divirta-se!


CUPCAKES RED VELVET

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
80g de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de corante gel vermelho
1 1\2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3\4 xícara de creme de leite
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de bicarbonato


Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até que fique bem cremoso e clarinho.
Acrescente os ovos, 1 por 1, e bata bem a cada adição
Acrescente o corante e misture bem.
Acrescente o chocolate e a essência da baunilha e bata bem.
Acrescente o creme de leite de 3 vezes, intercalando com a farinha, misture delicadamente
Em uma vasilha misture o vinagre e o bicarbonato.
Vai espumar, acrescente na massa e misture.
Divida a massa nas forminhas.
Asse em forno pré-aquecido 180º.  Por aproximadamente  30 minutos.

3 comentários:

  1. Boa noite

    Acabei de postar no meu blog a sua receita, realemente é deliciosa, só achei seu blog agora...
    Parabéns! É realmente Delicioso esse Cupcake!
    Passa lá para conferir tem foto sua também.

    Jenifer

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  2. Ele não tem cobertura nem recheio?
    Dá para rechear com a sua receita de Lemon Curd
    antes de assar?
    Obrigada e farei!!!!

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