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Veludo Vermelho

Acabei de chegar de uma aula que ministrei no evento Arena Gastronômica no Beiramar Shopping!
Este é um evento que acontece simultaneamente em todo o Brasil, onde os Chefs executam suas receitas e o público interage com perguntas e com degustação.
Eu escolhi como tema de minha aula uma receita de Cupcake Red Velvet.
Esta é uma receita simples e charmosa, pelo sabor, pela textura aveludada da massa e pela cor de intenso vermelho carmim.
Posto aqui a receita e espero que goste e divirta-se!

CUPCAKES RED VELVET

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

80g de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1 colher (sopa) de corante gel vermelho

1 1\2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

3\4 xícara de creme de leite

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até que fique bem cremoso e clarinho.

Acrescente os ovos, 1 por 1, e bata bem a cada adição

Acrescente o corante e misture bem.

Acrescente o chocolate e a essência da baunilha e bata bem.

Acrescente o creme de leite de 3 vezes, intercalando com a farinha, misture delicadamente

Em uma vasilha misture o vinagre e o bicarbonato.

Vai espumar, acrescente na massa e misture.

Divida a massa nas forminhas.

Asse em forno pré-aquecido 180º.  Por aproximadamente  30 minutos.